Carne de porc cu vinete
Felul de mâncare : Felul doi
N° de persoane : 4
Preparare : 20 ’
Coacere : 90 ’
Preţ : Razonabil
Origine : Franceză
Dificultate : Redusă
650 g de carne de porc
1 kg. de vinete
4 linguri de ulei de măsline
ceapă
2 căţei de usturoi
1 ardei
cimbru, foaie de dafin
sare şi piper
Mod de preparare:
- Într-o oală se frige la foc iute ceapa şi usturoiul tocate.
- Se adaugă carnea de porc tăiată bucăţi şi se prăjeşte până devine aurie pe ambele părţi
- Se adaugă un pic de apă şi condimentele
- Se micşorează focule şi se lasă la fiert timp de o oră
- Se curăţă vinetele de coajă şi se taie bucăţi
- După o oră, se adaugă tocăniţei (dacă este necesar se adaugă un pic de apă)
- Se fierbe încă 30 de minute
